Zucchero e Cannella è una realtà caratterizzata da un piccolo Comitato Esecutivo composto dai soci fondatori dell’Organizzazione (Maura Brandoni, Federica Brandoni e Stefano Brandoni).
Maura Brandoni è l’attuale Presidente dell’Organizzazione.
L’organizzazione si avvale poi di volontari che collaborano in modo saltuario, supportando singoli progetti specifici che spesso essi stessi propongono.
L’idea alla base di Zucchero e Cannella è quella di avvalersi di una struttura snella e su base volontaria, che si attivi per dare risposta a bisogni specifici raccolti tra la popolazione meno abbiente.